Ingredienti per 4 persone
1/2 sedano rapa, 1/2 sedano bianco, 2 cespi d’insalata belga
2 fette di prosciutto cotto alte mezzo centimetro, 200g di funghi porcini sott’olio, 1 mela verde, 2 patate, Maionese, prezzemolo (facoltativo), succo di un limone
Preparazione
Mondare tutte le verdure, tagliare il sedano rapa a filetti, il sedano bianco a fiammiferi, l’insalata belga a julienne, le patate a julienne, il prosciutto a julienne, i funghi (scolati bene dall’olio) a bastoncini, la mela a bastoncini. Mettere in una insalatiera capace tutte le verdure, il prosciutto e le fette di mela. Unire alla maionese il succo di limone e versare il tutto sull’insalata e mescolare delicatamente.
Aggiungere il prezzemolo.