Ingredienti per 4 persone
- 4 costolette di maiale, 1 uovo, burro, lardo, 1/2 bicchiere di vino bianco
- salsa di pomodoro, aglio, pangrattato, sale, pepe
Preparazione
Battete le costolette con il batticarne. Passatele nell’uovo sbattuto successivamente nel pangrattato.
Fate soffriggere l’aglio nel burro, quindi toglietelo ed aggiungete il lardo tagliato a fettine.
Aggiungete quindi le costolette e fatele cuocere a fiamma media da entrambi i lati.
Una volta dorate, unite il vino bianco e due cucchiai di salsa di pomodoro sciolta in un cucchiaio d’acqua tiepida. Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
