Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di spaghetti, 100 gr di salsiccia fresca
- 50 gr di pancetta fresca a cubetti, 200 gr di pomodori pelati, 300 gr di peperoni, 1 cipolla, grana grattugiato
- vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale, pepenero
Preparazione
Soffriggete la cipolla sminuzzata, aggiungete la salsiccia (privata della pelle e tagliata a pezzetti) e la pancetta.
Dopo circa 5 minuti, spruzzate con il vino, versate i peperoni tagliati a julienne e i pomodori (senza il loro liquido).
Aggiungete un pò di sale e fate cuocere a fiamma lenta per circa 20 minuti.
Preparate gli spaghetti al dente, versateli in un tegame e mescolateli con il sugo.
Una spruzzata di grano e di pepe nero concludono la preparazione.