Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 500 gr di pomodori pelati (o polpa di pomodoro)
- 1 cipolla
- 2 peperoni
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Arrostite i peperoni e tagliateli a listarelle.
Pulite e tagliate il pollo in pezzi.
Tritate la cipolla e fatela dorare in una padella con l’olio.
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli dorare.
Salate e pepate a piacere.
Unite i pelati tagliati a pezzettoni.
Fate soffriggere i peperoni con dell’olio.
Aggiungete quindi il pollo e fate cuocere per 10/15 minuti.